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食物中毒的表現及急救處理

作者:   時間:2016-06-08   來源:

    雖然食物中毒的原因不同,癥狀各異,但一般都具有如下流行病學和臨床特征:

    一、潛伏期短,一般由幾分鐘到幾小時,食入“有毒食物”后于短時間內幾乎同時出現一批病人,來勢兇猛,很快形成高峰,呈爆發流行。

    二、病人臨床表現相似,且多以急性胃腸道癥狀為主;如嘔吐、腹痛、腹瀉。

    三、發病與食入某種食物有關。病人在近期同一段時間內都食用過同一種“有毒食物”,發病范圍與食物分布呈一致性,不食者不發病,停止食用該種食物后很快不再有新病例。

    四、一般人與人之間不傳染。發病曲線呈驟升驟降的趨勢,沒有傳染病流行時發病曲線的余波。

    五、有明顯的季節性。夏秋季多發生細菌性和有毒動植物食物中毒;冬春季多發生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。

    六、發病后要立即到醫院就診,必要時在家里留取嘔吐物、尿液、糞便標本,食用過的食物也需保留以備檢驗。

 

  
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